En Cambrils, marzo es el mes de la alcachofa, por ello vuelven cada año las jornadas gastronómicas de la alcachofa, una hortaliza que nos ofrece mucha versatilidad a la hora de crear diferentes platos, en los que el sabor está garantizado. La alcachofa brillará en los menús especiales que ofrecerán los restaurantes de Cambrils en el marco de las jornadas gastronómicas de la alcachofa, más popularmente conocidas como «Encarxofa’t».

La alcachofa es un producto de temporada muy arraigada en este territorio. La variedad utilizada en la zona es la blanca de Tudela de forma ovalada, con un aspecto compacto y de color verde intenso. Cultivada a nivel del mar y con las condiciones agroclimáticas del entorno, produce una alcachofa tierna, con mucho gusto y de una calidad extraordinaria.

Alcachofas con crema de marisco, guisadas con albóndigas de rape y almejas, rellenas con huevo de codorniz y caviar de salmón, crujientes con virutas de foie, con arroz negro, confitadas con suprema de lubina, dentro de una longaniza, y muchos platos más. Ven a disfrutar de las jornadas gastronómicas de la «carxofa» en Cambrils, que junto con otros productos de tierra y mar te garantizan una experiencia gastronómica única.

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